Salah satu hal yang mesti diperhatikan saat membuat nasi kuning adalah rasa dan wanginya. Kedua faktor ini menjadi penentu agar nasi kuning yang kamu buat disukai oleh banyak orang. Sekarang, kamu tidak perlu khawatir bila ingin memasak nasi kuning, karena ada resep nasi kuning wangi dan gurih yang bisa kamu ikuti di rumah.

Resep Nasi Kuning Sederhana

Bahan-bahan:

 

  • Beras 1kg
  • Santan 900ml
  • kunyit satu ruas jari

 

  • lengkuas setengah ruas jari
  • jahe satu ruas jari
  • Batang serai 2 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Daun salam 4 lembar
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan 2 lembar

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih dan rendam dengan air.
  2. Haluskan jahe, lengkuas, bawang merah, dan tambahkan garam. 
  3. Tuang santan ke dalam wadah untuk dipanaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
  4. Masak santan yang sudah dicampurkan bumbu hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras. Lalu tuang santan dengan cara disaring dan tambahkan daun salam serta batang serai.
  6. Rebus beras dengan api kecil.
  7. Aduk beras secara perlahan hingga air menyusut dan hampir matang.
  8. Matikan api lalu ambil daun salam dan batang serainya.
  9. Siapkan panci untuk mengukus. 
  10. Pindahkan nasi ke dalam panci tersebut.
  11. Sebelum dimasak, tambahkan daun pandan.
  12. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.
  13. Bila sudah, biarkan nasi dingin terlebih dahulu sebelum kamu bentuk.
  14. Gunakan cetakan tumpeng saat membentuknya agar lebih mudah.
  15. Setelah cetakan jadi, kamu bisa sajikan di atas tampah yang sudah dialasi daun pisang.
  16. Hidangkan dengan lauk yang kamu suka saat hajatan tiba.

Resep Nasi Tumpeng Mini dengan Rice Cooker 

Bahan:

    • Beras putih 500g

 

  • Daun salam 2 lembar 
  • Batang serai 1
  • Kunyit bubuk 1 sdt 
  • Bubuk kaldu ayam 1 sdt
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Air 350 ml
  • Susu rendah lemak 250 ml
  • Santan kental 150 ml

 

Baca Juga  Menu Prasmanan yang Sering Ada dalam Pesta Pernikahan

Cara membuat:

  1. Siapkan rice cooker.
  2. Masukkan beras k edalam rice cooker.
  3. Tuangkan semua air, susu rendah lemak, dan santan kentan.
  4. Masukkan daun salam dan batang serai ke dalamnya.
  5. Tambahkan jeruk nipis, kunyit bubuk, dan bubuk kaldu sesuai takaran.
  6. Aduk perlahan hingga merata. 
  7. Bila dirasa cukup, maka tutup rice cooker dan nyalakan.
  8. Tunggu hingga tanak.
  9. Diamkan sebentar dan aduk nasi perlahan agar tidak lengket.
  10. Setelah dingin, masukkan ke dalam cetakan.
  11. Sajikan diatas piring atau wadah yang sudah disiapkan.
  12. Berikan hiasan seperti cabai merah.

Resep Nasi Kuning Banjar Gurih

Bahan-bahan:

  • Beras 4 cup 
  • Batang serai 2 
  • Cabai kering 50 gram 
  • Daun salam 5 lembar 
  • Santan 250 ml 
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Bawang merah 6 siung 
  • Daun pandan 3 lembar 
  • Ayam goreng 2 potong 
  • Garam dan gula secukupnya
  • Terasi seujung sendok teh

Bahan bumbu habang:

  • Daun jeruk 2 lembar 
  • Daun salam 3 lembar 
  • Air asam jawa 1 sdm 
  • Gula jawa secukupnya
  • Bawang putih 2 siung 
  • Telur rebus 2 butir 
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak habang:

  1. Rendam cabai kering dengan air panas. Setelah itu keringkan dan buang bijinya.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Bila sudah, tumis hingga harum
  3. Masukkan daun salam dan daun jaruk ke dalam tumisan. 
  4. Beri gula dan garam secukupnya, lalu tambahkan penyedap rasa serta gula jawa. 
  5. Masukkan ayam dan telur.
  6. Tumis kembali dan kemudian angkat.

Cara memasak nasi kuning:

  1. Cuci beras dengan air bersih.
  2. Masak beras hingga setengah matang.
  3. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan santan bersama bumbu dan parutan kunyit ke dalam beras yang setengah matang.
  5. Masak hingga matang.
  6. Dinginkan sejenak dan pindahkan ke dalam wadah bersih.

Penyajian

Bisla semua sudah siap, campurkan bumbu habang dengan nasi kuning.

Itulah beberapa resep nasi kuning yang bisa diikuti dengan mudah dari rumah. Rasa yang dihasilkan sudah pasti lezat dan gurih. Terlebih lagi, wanginya bikin orang-orang di rumah sudah lapar sebelum mencobanya. Saat sudah jadi, semua pasti lahap memakannya.

 

Baca Juga  Resep Nasi Tumpeng Anti Gagal untuk Ulang Tahun