Banyak cara membuat nasi kuning dengan mudah yang bisa kamu temukan. Tidak sesulit yang dibayangkan karena bisa menggunakan alat dapur yang kamu miliki. Lebih dari itu, memasak nasi kuning sendiri memberikan kesan yang lebih spesial untuk hajatan atau acara yang kamu adakan.

Resep Nasi Kuning Mudah

Bahan

 

  • Beras 1kg
  • Santan 900ml
  • Satu ruas kunyit

 

  • Setengah ruas lengkuas
  • Satu ruas jahe
  • Batang serai 2 buah
  • Bawang merah 5 siung
  • Daun salam 4 lembar
  • Garam secukupnya
  • Daun pandan 2 lembar

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih dan rendam dengan air.
  2. Haluskan jahe, lengkuas, bawang merah, dan tambahkan garam. 
  3. Tuang santan ke dalam wadah untuk dipanaskan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
  4. Masak santan yang sudah dicampurkan bumbu hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras. Lalu tuang santan dengan cara disaring dan tambahkan daun salam serta batang serai.
  6. Rebus beras dengan api kecil.
  7. Aduk beras secara perlahan hingga air menyusut dan hampir matang.
  8. Matikan api lalu ambil daun salam dan batang serainya.
  9. Siapkan panci untuk mengukus. 
  10. Pindahkan nasi ke dalam panci tersebut.
  11. Sebelum dimasak, tambahkan daun pandan.
  12. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.
  13. Bila sudah, biarkan nasi dingin terlebih dahulu sebelum kamu bentuk.
  14. Gunakan cetakan tumpeng saat membentuknya agar lebih mudah.
  15. Setelah cetakan jadi, kamu bisa sajikan di atas tampah yang sudah dialasi daun pisang.
  16. Hidangkan dengan lauk yang kamu suka saat hajatan tiba.

Memasak dengan Rice Cooker

  1. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, gunakan beras yang pulen dan lebih lengket.
  2. Gunakan beras secukupnya yang sudah dicuci bersih dengan air.
  3. Haluskan bumbu-bumbu utama dan perhatikan kembali takaran yang akan digunakan
  4. Siapkan rice cooker dan masukan beras ke dalamnya, 
  5. Larutkan bumbu halus dengan air sesuai takaran. Bila sudah, masukan ke dalam rice cooker yang sudah ada berasnya.
  6. Masukkan juga daun pandan, daun salam, dan serai.
  7. Tutup rapat dan nyalakan rice cooker. Gunakan mode ‘cook’.
  8. Setelah masak, segera aduk hingga rata agar tidak lengket.
  9. Setelah itu, cetak nasi membentuk tumpeng kecil atau dibentuk seperti kue ulang tahun agar lebih menarik.
  10. Tambahkan lauk sebagai pelengkap saat ingin disajikan.

Resep Nasi Kuning Banjar

Baca Juga  Kelebihan Nasi Kotak Untuk Acara Kantor dan Rumah

Bahan:

  • Beras 4 cup 
  • Batang serai 2 
  • Cabai kering 50 gram 
  • Daun salam 5 lembar 
  • Santan 250 ml 
  • Kunyit 1 ruas jari
  • Bawang merah 6 siung 
  • Daun pandan 3 lembar 
  • Ayam goreng 2 potong 
  • Garam dan gula secukupnya
  • Terasi seujung sendok teh

Bahan bumbu habang:

  • Daun jeruk 2 lembar 
  • Daun salam 3 lembar 
  • Air asam Jawa 1 sdm 
  • Gula jawa secukupnya
  • Bawang putih 2 siung 
  • Telur rebus 2 butir 
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak habang:

  1. Rendam cabai kering yang sudah disiapkan dengan air panas. Setelah itu keringkan dan buang bijinya.
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Bila sudah cukup halus, ditumis hingga harum
  3. Masukkan daun salam dan daun jaruk ke dalam tumisan. 
  4. Beri gula dan garam secukupnya, lalu tambahkan penyedap rasa serta gula jawa. 
  5. Tambahkan ayam dan telur.
  6. Tumis kembali dan kemudian angkat.

Cara memasak nasi kuning: 

  1. Cuci beras dengan air bersih.
  2. Masak beras hingga setengah matang. Ingat, jangan sampai tanak ya.
  3. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan santan bersama bumbu yang sudah ditumis dan parutan kunyit ke dalam beras yang setengah matang 
  5. Masak sampai tanak.
  6. Dinginkan sejenak dan pindahkan ke dalam wadah bersih.

Penyajian

Campurkan bumbu habang yang sudah jadi dengan nasi kuning. Tambahkan juga lauk seperti telur dadar, kering tempe, sambal, dan lauk lainnya sesuai yang kamu inginkan.

Itulah beberapa cara membuat nasi kuning yang bisa kamu ikuti langkah-langkahnya dengan gampang. Tidak perlu ribet, karena semua bahan bisa kamu temukan di pasar terdekat. Sekarang, kamu sudah siap memasak nasi kuning nasi kuning untuk hajatan dan acara keluarga.